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Saint-Prex – Pour les amateurs de douceurs, un jeune couple reprend l’ancienne pâtisserie Alexandre Urfer.

La nouvelle échoppe ouvrira ses portes mardi 21 février dès 7h30 dans les locaux occupés jusqu’à fin 2011 à la rue du Pont-Levis, par Alexandre Urfer. «A la différence de notre prédécesseur qui assurait un service de traiteur deux jours par semaine, notre but est de ramener la clientèle vers la boutique. Raison pour laquelle nous serons ouverts toute la semaine, sauf le lundi. Notre but est d’être proche des gens.» Par souci de transparence, le laboratoire sera ainsi séparé de l’échoppe par une simple vitre. «On pourra nous y voir travailler.»

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