On ne compte plus le nombre de bistrots et de restaurants qui ferment dans les communes de la région, faute de repreneur. Entre changement d’affectation ou recherche active de nouveaux tenanciers, les solutions sont diverses.

Nous faisons le point avec deux représentants de communes : le Syndic de Perroy, François Roch et le Municipal de Tartegnin en charge des bâtiments communaux, Michaël Duc. Ils nous détaillent leur situation respective, et évoquent plus largement l’importance des établissements publics dans leur localité.